pm2.5毒理研究:抵制霧霾時,你少吃燒烤了嗎?
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- 發(fā)布日期：2018-03-23 10:42:35
夏天即將來臨，又到了一年之中街頭露天燒烤生意最興旺的季節(jié)了。自從寒冷一去不返以來，pm2.5毒理研究中心所在的某省會城市的街頭巷尾現(xiàn)已呈現(xiàn)出炭火四起、烽煙繚繞的熱烈現(xiàn)象。其實，在全國其他一些大、中城市，露天燒烤肯定是城市夏天夜晚街頭的一景。
但是，與興旺的露天燒烤生意相伴而生的，則是那到處飄散、令人窒息的燒烤煙霧，尤其是一些在攤點周邊寓居生活的居民和過往的行人，更是飽受了嗆
人的煙熏之苦。
筆者以為，燒烤煙霧當然嗆人，但比燒烤煙霧愈加令人窒息的則是大眾在認知上對大氣污染的麻痹與漠視。從前有過一次，我與燒烤攤主和門客閑談，當提及燒烤煙霧會對大氣環(huán)境產(chǎn)生損害時，忙前忙后的攤主和大快朵頤的門客都體現(xiàn)得極不以為然，并以為筆者是小題大做。
不能否定，作為一種價廉物美的小吃，在大大小小的城市中，燒烤的確有不小的商場需求。但是，有商場需求的作業(yè)并不意味著就必定一無是處、合理合規(guī)。咱們對任何作業(yè)是與非的判別應(yīng)當著眼全局，權(quán)衡利弊。一旦某件作業(yè)對公共利益或大多數(shù)民眾的正常日子產(chǎn)生影響或損害時，那么，社會就應(yīng)對其亮起紅燈。尤其是當一部分人的某種需求要以絕大多數(shù)人的健康作為價值時，前者就理應(yīng)自覺地遵守后者。我想，這恐怕是當今文明社會應(yīng)該遵從的一條根本行為準則。
或許有人會以為上述談?wù)撌邱斎寺犅劊篌@小怪，但科學(xué)的結(jié)論是毋庸置疑的。經(jīng)過長期的pm2.5毒理研究標明，包含燒烤煙霧在內(nèi)的餐飲油煙是城市空氣污染的重要原因之一。尤其是夏日，燒烤煙霧更是給污染負荷正本現(xiàn)已很重的大氣質(zhì)量起到了落井下石的作用。
正因如此，這些年來，露天燒烤已逐步成為城市環(huán)境甚至大眾投訴的熱點問題。怎么回應(yīng)廣大大眾的關(guān)心？特別是現(xiàn)在霧霾氣候現(xiàn)已成為一種嚴峻公共危機事件、各地紛繁出重拳辦理大氣污染的當下，燒烤這一職業(yè)終究何去何從，該怎么標準？類似問題查驗著咱們各級政府城市辦理者的才智和水平。
近期從媒體上得悉，為了全面辦理大氣污染問題，石家莊市和北京市現(xiàn)已下達禁令，分別自4月和5月起，全面撤銷市區(qū)范圍內(nèi)的露天燒烤攤點。筆者地點城市公布的《大氣污染防治作業(yè)實施方案》也提出：未來5年，撤銷無油煙凈化設(shè)備的露天燒烤。
各地出此狠招，標明晰政府向污染宣戰(zhàn)的堅決決計和明顯情緒。面臨烏煙瘴氣的城市和正在惡化的環(huán)境，沒有一點勇士斷腕的精力是無法改動當下日益嚴峻的環(huán)境局勢的。從這個意義上講，各地痛定思痛完全撤銷露天燒烤的一刀切做法，不可謂不是當時一種應(yīng)有的、必然的挑選。對此，全社會應(yīng)當予以充分的了解和合作。歸根結(jié)底，政府此舉是為了保證包含燒烤從業(yè)者和很多門客在內(nèi)的一切大眾的身體健康。
當然，話又說回來，凡事都不能肯定化，露天燒烤的辦理也未必永遠只要一禁了之這一招。假如燒烤職業(yè)將來可以做到既滿意商場剛性需求、又消除環(huán)境污染之害，那么這一生意或許仍是可以持續(xù)生計下去的。完成這一雙贏的方針，有賴于方方面面的盡力，尤其是相關(guān)部分要重視研制一些價格低廉、簡潔有用的油煙凈化設(shè)備。在無污染之虞的前提下，留住這一舌尖上的甘旨豈不是一件皆大歡喜的功德嗎？
